Funghi ripieni alla Mediterranea: diamo il benvenuto all’Autunno

Funghi Ripieni alla mediterranea

Oggi vi traghettiamo  verso l’autunno con i funghi ripieni alla mediterranea. Un trionfo di colori e sapori per salutare l’estate.

Funghi, una miniera di nutrienti

Una delle cose che più apprezzo dell’autunno sono i funghi. Saporiti e molto versatili in cucina. Sono moltissime le ricette della tradizione mediterranea che prevedono l’utilizzo di questo ingrediente.

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Budino vegano con mandorle e fichi: gusto, leggerezza e salute

Budino Vegano con mandorle e fichi

Oggi vi deliziamo con il budino vegano con mandorle e fichi. Un dessert leggero e sano per finire il pasto senza sensi di colpa.

Mandorle e fichi, l’accoppiata vincente

I dolci piacciono a tutti o quasi ma la maggior parte sono carichi di grassi e zuccheri raffinati. Non costituiscono solo un attentato alla linea ma non sono il massimo neanche per la salute.

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Insalata proteica con ceci, noci e funghi: piatto unico completo

Insalata proteica di ceci, noci e funghi

Oggi proponiamo un’ insalata proteica con ceci, funghi e noci e fa da tramite verso l’autunno. Un piatto bilanciato di tutti i nutrienti.

Come fare un’insalata equilibrata

L’insalata è certamente uno dei piatti che più si consumano in estate. Infatti è fresca e velocissima da preparare. Soprattutto durante la stagione calda quando il forno va “in vacanza”, una bella insalatona è l’ideale.

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Crostatine vegane alla frutta deliziose con pesche e tofu

Crostatine vegane pesche e tofu

Oggi vi portiamo in spiaggia con delle sfiziose crostatine vegane con pesche e tofu. Sono perfette come merenda da portare al mare.

Crostatine vegane con pesche e tofu, un pieno di vitamine e proteine vegetali

Le pesche sono uno dei frutti principe di questa stagione. Dolci, succose, dissetanti e con poche calorie. Rappresentano la soluzione ideale per chi vuole combattere gonfiori e ritenzione in quanto hanno potere diuretico e depurante.
Ne esistono diverse qualità per soddisfare tutti i palati.

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Melanzane ripiene di riso: il piatto che mette tutti d’accordo

Melanzane ripiene di riso

Una ricetta tipica dell’estate sono i pomodori ripieni di riso. Noi abbiamo deciso di proporvi  le melanzane ripiene di riso.

Melanzane ripiene di riso e la gioia arriva in tavola

Alzi la mano chi non ama le verdure ripiene… Bene: nessuno!
Sono uno dei piatti che mette d’accordo proprio tutti: nonni, genitori, nipoti. Sono un modo furbo per far mangiare le verdure ai bambini senza fatica.

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Torte vegane estive: torta morbida con ciliegie e cocco

Torte vegane estive

Tra le torte vegane estive non può mancare lei: la torta ciliegie e cocco. Una torta golosa ma molto fresca. Perfetta a colazione e merenda.

Torte vegane estive, golosità, freschezza e leggerezza

Estate, per noi vegani, fa rima con “frutta…frutta…frutta!”. Pesche, albicocche, ciliegie, anguria, melone e poi lui…il re delle spiagge: il cocco!
Dolce, goloso e dissetante: ci riporta alle domeniche in spiaggia con la famiglia quando passava il “signore del cocco bello”.

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Panzanella: quando tradizione e alimentazione vegan s’incontrano

Panzanella

Sono tantissimi i piatti vegani che coniugano leggerezza e gusto. Oggi proponiamo un piatto tipico della  Toscana: la panzanella.

Panzanella, un piatto che sa di territorio

Niente fa più estate di una bella insalatona fresca da gustare in spiaggia o al parco o in giardino.
Con l’arrivo del caldo la voglia di mettersi ai fornelli scompare e, dunque, ci indirizziamo verso pietanze fredde e veloci da preparare.

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